开封北宋官瓷在中国陶瓷史上占有较为重要的地位和价值，观釉色，恍如一池春水，水波粼粼、涟漪道道；看造型，犹如远古青铜器，古朴宏伟，高穆浑雅；轻轻触摸，光滑细润，晶莹如玉。北宋官瓷古朴雄浑，典雅，烧制技艺分工细致，工艺精湛，是我国民族文化的结晶，是我国传统文化的代表。官瓷的研究对于认识宋代瓷器工艺特征，以及我国瓷器的发展具有珍贵的历史价值。

　　北宋官瓷系北宋末年，徽宗皇帝赵佶在京师（开封）自置窑炉烧制的御用瓷器。他广招京都和汝州的制瓷艺人。把汝窑和开封东青窑的风格融为一体。烧造出了精美绝伦的北宋官瓷。南宋顾文荐的《负喧寻杂录》中记载：“宣政间，京师自置窑烧造，名曰官窑。”宋孟元老的《东京梦华录》南宋叶寊的《坦斋笔衡》元朝陶宗仪的《辍耕录》明朝方以智的《物理小识》、清代许之衡的《饮流斋说瓷》中都有记载。

　　靖康元年，宋官南迁，开封的制瓷艺人，从官窑回到家乡，陈留的制瓷作坊，继续烧造青瓷，世称“东青瓷”。当时的开封陈留镇，有窑炉72座，水井72口，是中国北方较大的瓷器生产基地。“常店街十里长，家家户户瓶罐墙”的民谣在一直流传至今。东青窑的制瓷工匠为皇宫烧造御用瓷器十八年，他们将精湛的北宋官瓷烧制技艺带到东青窑，烧造的瓷器“金丝铁线，紫口铁足，”与北宋官瓷一脉相承，使得北宋官瓷的烧制技艺得以传承和延续。明曹昭著《格古要论》书中曰：“东窑，淡青色，细纹多有紫口铁足。”清佚名著《古今瓷器源流考》卷人中写道：“东青瓷乃北宋东京民窑也，即今开封陈留等处，士脉黎细，质颇粗厚，淡青色，多紫口铁足。”宋代以后，元，明，清时期的官方及民间窑口继续烧制北宋官瓷，名曰“大观釉”（因宋徽宗从大关年间烧瓷而得名）由于战乱水患的原故，解放初期陈留一代制瓷业只剩下几家作坊。现在尚有几位制瓷老艺人家中还存有许多制瓷工具和各种器形的瓷器。

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