宋代的“官窑”，从文献记载上来看实际上有三处：北宋汴京官窑、南宋修内司官窑、南宋郊坛下官窑。这三处官窑是带有后世御窑性质的“官窑”。在这里的定义属于“狭义上的官窑”。汴京官窑虽然没有发现窑址，但从记载上来看，是较早一处专门设立的为皇帝生产御用瓷器的窑厂。

　　南宋的两处官窑虽然命名方式不同，但实质上都属于修内司管理下的窑厂，是北宋汝窑和汴京官窑南下易地烧造的结果。因此，从现存的实物和生产技术来看，汝窑、汴京官窑、南宋官窑都可以视为“汝窑窑系”。这种“官窑”是中央政府设立的陶瓷器生产窑厂，属于中央自置窑烧造，与赋税无关。宋代文献中明确记载的“官窑”有汴京官窑、修内司官窑和郊坛下官窑。这几处窑厂已经开始具备明清御窑的一些特征：供御用，落选品打碎集中处理等。

　　从传世器物看，北宋官窑釉色以粉青色居多，其次有翠青、天蓝、天青等。现藏故宫博物院的官窑粉青釉瓶，造型端庄古朴，溢青流翠，釉面隐现冰裂纹。这件瓷器传至清宫后，也备受皇帝赏识，成为御苑至宝。

　　南宋“郊坛下官窑”，窑址在今天杭州南部乌龟山一带，是皇帝用于设置郊坛、参加祭典仪式专门产烧的瓷器，质量高于一般民窑。但由于时间紧、数量大，质量往往低于御用内窑。

　　宋代官窑的釉色不像汝窑那样具有恒定的标准和统一性，天青釉色在早期官窑中隐约可见，但后来逐渐摆脱汝窑的影响，器形不断增加，釉色也变得更加“多姿多彩”，粉青、灰青、米黄、翠绿、月白等等，比汝窑更加活泼多样。

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